Description
Le sucre de maïs (dextrose) est un sucre fermentable qui produit de l'alcool. Il peut être utilisé pour augmenter la teneur en alcool d'un lot de bière en l'ajoutant à l'ébullition, ce qui donnera également à votre bière une sensation en bouche plus légère et un goût plus sec. Il est possible d'en ajouter jusqu'à 10 % dans un lot, voire 15 % pour certains styles de bières belges. On peut également l'ajouter à la mise en bouteille pour carbonater la bière.
