Esters totaux: Élevé Alcools sup. totaux: Élevé Atténuation apparente: 82-86% Temps de sédimentation: Rapide Tolérance à l’alcool: 9-11% Caractère POF: –
Levure sèche active de brasserie recommandée pour la fermentation d’une variété de bières belges de type Abbey connue pour son fruité et son taux élevé d’alcool. Elle fermente très rapidement et révèle de puissants arômes de fermentation. Afin de maintenir le profil aromatique à la fin de la fermentation, nous recommandons de récolter cette levure dès que possible après la fermentation.
Ingrédients : Levure (Saccharomyces cerevisiae), émulsifiants E491
| Poids | 0.015 kg |
|---|
