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Imperial Yeast – A07 Flagship

17.00$

Rupture de stock

Description

Plage de température : 60–72F (16–22°C)

FLOCULATION : MOYENNE-BASSE

ATTÉNUATION : 73–77%

TOLÉRANCE À L'ALCOOL : 12%

Communément appelée "chico", cette levure est une norme de brassage artisanal, appréciée pour son caractère extrêmement neutre ("clean").

Cette souche est la référence pour les brasseurs artisanaux, très populaire – cette souche fonctionne bien à des températures de bière standard mais peut être utilisée à de basses températures donnant des bières exceptionnellement croustillantes. La floculation est au milieu de la route et nécessitera généralement une filtration ou un temps de sédimentation pour obtenir des bières cristallines.

PROFILS DE SOUCHES DE LEVURE :

Américain

chico

propre ("clean")

croustillant ("Crisp")

faible floculation

polyvalent

Informations complémentaires

Poids 0.015 kg
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