Temp :
64-70F (18-21C)
Floculation :
Très élevée
Atténuation :
69-74%
Tolérance à l’alcool :
10%
Souche de bière britannique bien-aimée et très floculante. Elle convient parfaitement à une grande variété de styles de bières.
Les brasseurs ne jurent que par cette souche pour obtenir des bières super brillantes en peu de temps.
L’une des souches de brasserie les plus floculantes qui soient, la Pub fermente rapidement et s’élimine rapidement de la bière. La Pub produit des niveaux d’esters plus élevés que la plupart des souches de bière domestique, ce qui en fait un excellent choix lorsqu’un équilibre entre le malt et les esters dérivés de la levure est nécessaire. Veillez à donner aux bières fabriquées avec la Pub une période de repos suffisante.
