Temp :
65-70F (18-21C)
Floculation :
Moyenne
Atténuation :
70-75%
Tolérance à l’alcool :
10%
Souche de levure de bière écossaise traditionnelle, bien adaptée aux bières à forte teneur en malt.
Tartan est une souche traditionnelle qui accentue le caractère malté des bières écossaises et d’autres styles à base de malt. Elle peut également être utilisée pour d’autres styles et fonctionne bien dans les IPA grâce à son caractère de fermentation propre. Pour un profil d’ester plus élevé, utilisez cette levure de bière à l’extrémité supérieure de la plage de température.
