Temp : 65-77F (18-25C)Floculation : Moyenne Atténuation : 74-78% Tolérance à l’alcool : 12%
Souche belge classique à forte gravité pour les ales de type trappiste. La souche parfaite pour vos ales d’abbaye classiques (type Belge). Triple Double produit des esters modérés avec peu ou pas de caractéristiques phénoliques. Cette souche a fait ses preuves et fonctionne parfaitement dans un environnement de production. Surveillez la Triple Double, elle aime rester sur le dessus du moût pendant la fermentation, ce qui peut entraîner une fermentation plus lente que la normale. Cette souche est très tolérante à l’alcool, alors n’ayez pas peur de lui envoyer des moûts à forte densité élevée.
