Description
Plage de température: 60-69F (16-21C)
Floculation : Moyenne
Atténuation : 73-77%
Tolérance à l'alcool : 10%
Souche de levure Kölsch traditionnelle, assez floculante et polyvalente. Dieter est une souche de levure Kölsch allemande traditionnelle, neutre et vive. Un profil ester très bas rend cette souche parfaite pour les Kölsch, Alt et autres bières délicates de couleur claire. Dieter possède de meilleures caractéristiques de floculation que la plupart des souches de Kölsch, ce qui permet aux brasseurs de produire des bières neutres et claires en moins de temps.
