Description
STYLES DE BIERES: Bières belges
ARÔMES: Épicé, fruité, tropical, banane
PLAGE D’ATTÉNUATION: 77 – 83 %
PLAGE DE FERMENTATION: 17 – 25°C (63 – 77°F)
FLOCULATION: Moyenne à élevée
TOLÉRANCE À L’ALCOOL: 14% vol.
LalBrew Abbaye™ est une levure de fermentation haute d’origine belge. Sélectionnée pour sa capacité à fermenter des bières à teneur faible ou élevée en alcool, LalBrew Abbaye™ produit le caractère épicé et fruité typique des bières belges et trappistes.
En fermentation à des températures élevées, les saveurs et arômes typiques se composent de notes tropicales, épicées et de banane. À basse température, LalBrew Abbaye™ produit des arômes de fruits noirs et de fruits séchés : raisin sec, datte, figue. Les styles traditionnels brassés avec cette levure comprennent, entre autres, bière blanche belge, bière blonde belge, Golden, Dubbel, Tripel et Quadrupel.
