Atténuation : Faible-moyenne (70-75%)
Floculation : Élevée
Mode d’emploi : Saupoudrer le contenu directement sur un maximum de 23 L (6 US Gal) de moût. Pour de meilleurs résultats, fermenter à 18-22 degrés C (64-72 degrés F).
Recommandations de stockage : Conserver au réfrigérateur.
Cette levure de fermentation haute convient à une variété d’ales corsées, d’une profondeur exceptionnelle. Fermente avec de riches saveurs de fruits noirs.
Convient aux ales lourdes écossaises, aux ales ambrées américaines, aux stouts sucrées et à bien d’autres.
