Atténuation : Très élevée (82 – 88%)
Floculation : Moyenne
Mode d’emploi : Saupoudrer directement sur un maximum de 23 L (6 US Gal) de moût. Pour de meilleurs résultats, fermenter à 18-28 degrés C (64-82 degrés F).
Recommandations de stockage : Conserver au réfrigérateur.
Elle offre un fantastique mariage complexe d’épices, d’esters fruités, de composés phénoliques et d’alcool. Elle est également très atténuante et présente une tolérance élevée à l’alcool, ce qui la rend idéale pour toute une série de styles belges.
Convient aux bières belges de type Tripel et Trappiste.
