Type de soucheAles belgesFloculationMoyenneAtténuation74-78%Plage de température64-78° F (18-26° C)DiastatiqueNonPhénoliqueOuiTolérance à l’alcool11-12% D.A.B.
Une variété éruptive qui présente un beau fruit et des caractéristiques phénoliques rustiques. Cette souche belge fiable est un bon floculateur avec une large gamme de températures. Trois brasseurs célèbres fermentent cette bière selon des calendriers très différents, ce qui montre la diversité des résultats possibles.
