Description
Type de souche: Kveiks
Floculation: Moyenne-élevée
Atténuation: 75-82%
Plage de température: 68-95° F (20-35° C)
Diastatique: Non
Phénolique: Non
Tolérance à l'alcool: 11% ABV
Souche de bière norvégienne très floculante (kveik), Hothead® a une plage de température étonnamment large et peu de changement de goût à travers cette plage. Suffisamment neutre pour les styles américain et anglais, elle possède un arôme unique de miel et de mangue très mure. Elle est complémentaire aux houblons modernes et fruités. Le contrôle de la température n'est pas nécessaire avec cette variété. Non phénolique et sans alcool de fusel notable, même à des températures élevées.