Type de soucheLagersFloculationMoyenne-élevéeAtténuation72-76%Plage de température48-56° F (9-13° C)DiastatiqueNonPhénoliqueNonTolérance à l’alcool9% ABV
Considérée comme la souche H du célèbre brasseur Plzen, cette souche de lager présente un profil gustatif sec et neutre et est légèrement maltée avec un arôme floral légèrement perceptible. La première des célèbres souches tchèques inspirant les lagers légères, brillamment claires et dorées les plus célèbres d’Amérique. Elle produit généralement du soufre pendant la fermentation, qui s’éclaircit au cours de la maturation. Attention au diacétyle.
