Ester totaux : Faible Alcools sup. totaux: Faible Atténuation apparente: 80-84% Temps de sédimentation: Rapide Tolérance à l’alcool: 9-11% Caractère POF: –
Levure de brasserie à fermentation basse originaire de Berlin en Allemagne. SafLager S-23 est recommandée pour la production de Lager plus fruitées et marquées par les esthers de fermentation. Son profil donne des bières d’une excellente longueur en bouche
Ingrédients : levure ((Saccharomyces pastorianus)), émulsifiants E491
