Atténuation : Elevée (77 – 82%)
Floculation : Élevée
Mode d’emploi : Saupoudrer directement sur un maximum de 23 L (6 US Gal) de moût. Pour de meilleurs résultats, fermenter à 18-20 degrés C (64-68 degrés F).
Recommandations de stockage : Conserver au réfrigérateur.
Une souche unique de bière blonde qui a la capacité de fermenter à des températures de bière sans les mauvais goûts qui y sont associés. Il n’est pas non plus nécessaire de prévoir des périodes de latence prolongées.
Convient à la California Common et à toute lager fermentée à des températures ambiantes (ale).
