Description
Esters totaux: Faible
Alcools sup. totaux: Faible
Atténuation apparente: 80-84%
Temps de sédimentation: Rapide
Tolérance à l’alcool: 9-11
Caractère POF: –
Plage de température: 12-18°C
Cette célèbre souche de levure de brasserie provenant de Weihenstephan, en Allemagne, est utilisée à travers le monde dans l’industrie brassicole. SafLager™ W-34/70 permet le brassage de la bière avec un bon équilibre des arômes floraux et fruités et donne des saveurs nettes et des bières hautement buvables.
