Ester totaux: Faible Alcools sup. totaux: Moyen Atténuation apparente: 78-82%Temps de sédimentation: Moyen Tolérance à l’alcool: 9-11%
Levure Ale américaine produisant des bières de type Ale neutres et bien équilibrées, franches et fines. Forme un col de mousse ferme et présente une très bonne capacité à rester en suspension pendant la fermentation. Elle est idéale pour les bières américaines et les bières très houblonnées.
Ingrédients : levure (Saccharomyces cerevisiae), émulsifiant E491
