Description
Ester totaux: Faible
Alcools sup. totaux: Moyen
Atténuation apparente: 78-82%
Temps de sédimentation: Moyen
Tolérance à l’alcool: 9-11%
Levure Ale américaine produisant des bières de type Ale neutres et bien équilibrées, franches et fines. Forme un col de mousse ferme et présente une très bonne capacité à rester en suspension pendant la fermentation. Elle est idéale pour les bières américaines et les bières très houblonnées.
