Description
Caractéristiques : Arômes de fruits tropicaux, ananas, mangue. Arômes de poire, de pastèque, de fruits à noyau et de confiserie.
Objectif : Amertume et arôme
Composition en acides alpha : 13%-17
Substitues : Simcoe, Galena
Style Guide : Wheat, India Pale Ale
El Dorado est un produit relativement nouveau, elle présente un profil aromatique fruité unique, ainsi que des propriétés amères et aromatiques intéressantes.
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Une vigueur élevée, des acides alpha élevés, beaucoup d'huiles et de résines, une bonne stabilité au stockage et un rendement exceptionnel en font également, du moins sur le papier, une variété commerciale exceptionnelle. Elle présente des arômes audacieux de fruits tropicaux, qui rappellent l'ananas et la mangue, ainsi qu'une note résineuse en arrière-plan. Au nez, elle offre des arômes de poire, de pastèque, de fruits à noyaux et même de bonbons. À ce jour, elle a été utilisée dans les bières de blé, les Pale Ales et les IPA.
