Description
Caractéristiques : Arômes d’agrumes, de pêche et de fruit de la passion
Objectif : Amertume et arôme
Composition en acides alpha : 11 %-16 %
Substitutes : Citra, Amarillo, Centennial.
Style guide : Pale Ale, India Pale Ale, ESB
Descendant de la variété allemande Perle, Galaxy® est une race australienne unique de houblon qui a la particularité d’avoir le pourcentage d’huiles essentielles le plus élevé de l’industrie.
Il a un arôme étonnant d’agrumes, de pêche et de fruit de la passion, en particulier lorsqu’il est ajouté tardivement. Sa saveur est souvent très intense au moment de la production, mais elle s’adoucit au fur et à mesure qu’elle mûrit.
