Également connue sous le nom de : British Columbia Golding, BC Golding
Caractéristiques : Arôme de terre et saveur d’épices douces et rondes.
Objectif : Arôme
Composition en acides alpha : 4% à 7%
Substitutes : East Kent Golding, Golding (American), Fuggle, Willamette
Style Guide : English Pale Ale, Stout, Porter
La British Columbia Golding est produite, comme on peut s’y attendre, au Canada. Avant que l’industrie du houblon ne soit pleinement établie dans le nord-ouest du Pacifique, la BC Golding était la seule Golding cultivée en Amérique du Nord. Ses alphas sont faibles et sa capacité d’amertume est au mieux légère, tandis qu’elle offre un profil aromatique terreux et des saveurs d’épices douces et rondes. La BC Golding donne une bonne bière pâle de style britannique et a également été remarquée pour son utilisation réussie dans les Stouts et les Porters.
