Type de soucheAlesFloculationTrès élevéeAtténuation67-71%Plage de température64-72° F (18-22° C)DiastatiqueNonPhénoliqueNonTolérance à l’alcool9% ABV
Un floculant ridiculement puissant que l’on pense provenir d’une ESB anglaise très réputée. Cette souche possède un fruité unique et une douceur finale perceptible. S’éteint rapidement et complètement. Facile à cultiver, mais nécessite un repos diacétyle. Pour accentuer le fruité, fermenter à la température maximale recommandée.
