Type de soucheKveiksFloculationMoyenne-élevéeAtténuation75-82%Plage de température68-95° F (20-35° C)DiastatiqueNonPhénoliqueNonTolérance à l’alcool11% ABV
Souche de bière norvégienne très floculante (kveik), Hothead® a une plage de température étonnamment large et peu de changement de goût à travers cette plage. Suffisamment neutre pour les styles américain et anglais, elle possède un arôme unique de miel et de mangue surmûrie. Elle est complémentaire des houblons modernes et fruités. Le contrôle de la température n’est pas nécessaire avec cette variété. Non phénolique et sans fuselage notable, même à des températures élevées.
