Temp : 65-75F (18-24C)Floculation : Moyenne Atténuation : 74-78% Tolérance à l’alcool : 12%
Une levure de bière belge polyvalente et unique, un excellent choix pour les Belgian pale ales ou les IPA. Gnome est la levure idéale pour brasser rapidement des bières d’inspiration belge. C’est l’une des souches belges les plus floculantes, idéale pour les ales belges qui doivent être limpides sans filtration. La Gnome produit un caractère phénolique agréable qui se marie bien avec le houblon, ainsi qu’avec les saveurs de malt caramel et de toffee. Très polyvalente, la Gnome peut être utilisée dans un grand nombre de bières belges.
