Description
Type de souche: Kveiks
Floculation: Moyenne
Atténuation: 75-82%
Plage de température: 68-95° F (20-35° C)
Diastatique: Non
Phénolique: Non
Tolérance à l'alcool: 12 % ABV
Une kveik norvégienne provenant directement de la ferme de Gjernes, les notes d'orange et d'agrumes de la Voss Kveik sont présentes sur toute sa gamme de températures. À l'instar du profil mangue-miel de la Hothead® (OYL-057), les notes d'orange et d'agrumes de la Voss Kveik sont relativement nettes sur l'ensemble de la gamme et s'associent bien aux houblons fruités et aux agrumes. L'intensité des esters et la vitesse de fermentation augmentent à des températures plus élevées dans cette souche. Non phénolique et sans alcools de fusel notable, même à des températures élevées.
