Description
Esters totaux : Moyen
Alcools sup totaux: Moyen
Atténuation apparente: 89-93%
Temps de sédimentation: Lent
Tolérance à l’alcool: 9-11%
Caractère POF: +
Cette souche de levure est recommandée pour les bières de fermentation haute, elle donne des notes fruitées, florales et phénoliques ainsi qu’un caractère sec. Elle produit des bières très rafraîchissantes, elle est idéale pour les bières de type Belgian-Saison.