Esters totaux : Moyen Alcools sup totaux: Moyen Atténuation apparente: 89-93% Temps de sédimentation: Lent Tolérance à l’alcool: 9-11% Caractère POF: +
Cette souche de levure est recommandée pour les bières de fermentation haute, elle donne des notes fruitées, florales et phénoliques ainsi qu’un caractère sec. Elle produit des bières très rafraîchissantes, elle est idéale pour les bières de type Belgian-Saison.
Ingrédients : Levure (Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus), émulsifiants E491
