Temp : 63-73F (17-23C)Floculation : FaibleAtténuation : 73-77%Tolérance à l’alcool : 10% Les brasseurs adorent cette souche traditionnelle d’hefeweizen pour tous leurs besoins en bière weizen (Bière de Blé de type Allemande).Il s’agit d’une souche hefeweizen allemande traditionnelle utilisée pour produire des bières Weizen de classe mondiale. Équilibrée avec un léger clou de girofle et des esters de banane proéminents, cette souche produira des bières étonnantes. Stefon produit un niveau d’acidité légèrement plus élevé pour donner à votre bière un fini super croustillant. Un ensemencement légèrement insuffisant permet d’augmenter le caractère de la banane
