Sélectionner une page

Lallemand – Koln

8.50$

Rupture de stock

UGS : P403314 Catégorie :

Description

STYLES DE BIERES: Kölsch, ales neutres

ARÔMES: Légèrement fruité, plus neutre à des fermentations plus froides

PLAGE D’ATTÉNUATION: 78 – 83%

PLAGE DE FERMENTATION: 15 – 25°C (59 – 77°F)

FLOCULATION: Moyenne à élevée

TOLÉRANCE À L’ALCOOL: 9% vol.

LalBrew Köln™ est idéale pour brasser des bières Kölsch traditionnelles, et d’autres bières neutres. Le caractère neutre de cette souche accentue les arômes délicats des houblons tout en transmettant des arômes subtils d’esters. Grâce à la synthèse de l’enzyme β-glucosidase, LalBrew Köln™ peut accentuer la biotransformation et rehausser les saveurs et arômes de houblons. Une fermentation à basse température donnera des caractéristiques plus neutres, alors qu’une fermentation à plus haute température apportera un prol avec des esters fruités.

Informations complémentaires

Poids 0.015 kg
preloader