Description
Type de souche: Ales
Floculation: Forte
Atténuation: 2-85%
Plage de température: 64-78° F (18-26° C)
Diastatique: Non
Phénolique: Non
Tolérance à l'alcool: 12 % ABV
Les fraises mûres, les fruits de la passion, les poires et les fruits à noyau de la Sundew® se combinent pour mettre en valeur les notes désirables des houblons fruités modernes. Cette souche originale d'Omega Yeast a été inspirée par les esters de fruits de sa souche parente, qui étaient à l'origine obscurcis par le caractère phénolique belge. Sundew, cependant, n'est pas phénolique et est incapable de produire les saveurs épicées de clou de girofle qui étaient auparavant en concurrence avec son bouquet pur et juteux de fruits rouges.
